Совет как сохранить чищенную картошку чтобы не испортилась

Совет как сохранить чищенную картошку чтобы не испортилась
Приходя в кафе или ресторан, вы сразу видите перед собой меню заведения. После того, как вы сделали заказ, на кухне начинают готовиться ваши блюда. Но глупо предполагать, что специально для вас будут в тот же момент размораживать и резать мясо или же чистить овощи.

Для удобства и быстроты приготовления продукты хранятся так, чтоб можно было сразу приступить к готовке. В этом случае важно знать, как сохранить чищенную картошку, чтоб она не портилась.

Главная проблема хранения уже чищеного картофеля - он темнеет и чернеет со временем. Объяснение этому простое - крахмал взаимодействует с воздухом и клубень становится темным, органические вещества в нем окисляются.

Чтобы этого не допустить, сначала хорошо промойте клубень и очистите его и уберите все изъяны.

Способ с применением воды

  1. Чтоб плод не темнел и не терял свои вкусовые качества, самый просто и действенный способ - положить чищенный картофель в посуду с холодной водой. Когда картошка находится в воде, кислород к ней почти не поступает и окисление замедляется. Но ни в коем случае не стоит его предварительно резать, если оставляете в воде. Водой залить полностью, чтоб картофель не выступала с жидкости. В таком состоянии он может храниться два-три часа и после этого его нужно приготовить. Еще несколько часов к времени хранения добавится, если картофель в воде поставить в холодильник.
  2. Есть еще другой вариант такого же типа. Чищенный картофель можно ошпарить кипятком или очень горячей водой. В таком случае ферменты , находящиеся в верхних слоях будут ликвидированы и потемнение остановится, храниться клубень сможет намного дольше, чем просто в холодной воде. Но есть и минус в такой методике - картофель обретает своеобразный привкус.

Способ с заморозкой картофеля

От кратковременных методов перейдем к более долгосрочным. Если нужно чищенную картошку хранить до двадцати четырех часов, лучший способ - фасовать клубни по полиэтиленовых пакетах или кульках, плотно завязать и положить в морозильник. Если планируется жарка картофеля после морозильника, клубни нужно предварительно нарезать. Размораживать картошку не нужно, сразу бросать в кастрюли или на сковороду и готовить.

Способ с использованием газа

Но если картофель нужно хранить в чищенном состоянии очень долго, есть и более современные способы. Прогресс не стоит на месте и вносит новизну даже в кулинарию. Ученые разработали новый способ, при котором чищенные клубни пакуются в герметическую упаковку со специальным газом. В такой среде она может находится несколько недель. Но этот вариант больше подходит для экспедиций или же дорогих ресторанов. В обычной жизни его использование будет нереально дорогим и нецелесообразным.

Вот это и есть самые популярные и действенные способы для хранения чищеной картошки. Надеемся, что один из предложенных вариантов вам подойдет. Но не стоит забывать, что только почищенный и сразу же приготовленный картофель намного вкуснее картофеля после хранения. Приятного аппетита!
Коментарии к статье: Совет как сохранить чищенную картошку чтобы не испортилась
Имя: Robbie 08.05.2016 в 22:40
Сообщение: Hi Janet, Nice to meet you and interesting to hear about your writing and photography. Bing Translator didn’t cope with your blog site so I will have to try again some time. Thank you for your best wishes. We will continue to enjoy our adventures and also wish you the best on yosya.Cheeru,Gsrlyn http://flvruichkpj.com [url=http://wpasuwmqim.com]wpasuwmqim[/url] [link=http://ezqndojne.com]ezqndojne[/link]
Имя: Githa 08.05.2016 в 17:15
Сообщение: loves Pacicifa Color Quench All Natural Moisture Lip Tint! Check out her review and swatches of the new shade Sugared Fig at Fabulous
Имя: Trinity 08.05.2016 в 10:06
Сообщение: That was a good cum shot,but how does he explain the cum stains on the sofa. Now of course if he lives in his own place he just do2#;&s8e17nt give a shit. Maybe he licks it up or has a dog do it for him. Nice cock that would fit nicely in my bun hole.
 
Внимание! Мы не публикуем обсуждения:

* не содержащие полезной информации;
* написанные ПРОПИСНЫМИ буквами;
* содержащие ненормативную лексику или оскорбления;
* содержащие рекламу и ссылки других интернет ресурсов;

Данные обсуждения будут удалены незамедлительно!
Популярное на сайте
Совет домохозяйки как резать картошку на борщ
Огромное количество людей во всем мире просто обожают готовить разнообразны...
Совет как сохранить чищенную картошку чтобы не испортилась
Приходя в кафе или ресторан, вы сразу видите перед собой меню заведения. По...
Можно ли пароочистителем мыть окна?
Многие хозяйки, заботясь о чистоте дома, тратят немало сил и энергии на убо...
Разбился ртутный градусник что делать?
Если у Вас разбился градусник, то нужно предпринять несколько мер по безопа...
Если разбили ртутный градусник, как собрать ртуть?
Часто было такое, что у вас разбивался дома градусник, его мог разбить ребе...
Самая красивая
Красивая девушка этого года на нашем сайте